Вино

Регионы виноделия


Классификация вин
Регионы виноделия
История виноделия
Бордо.
Сорта винограда: Черный - Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мерло, Пти-Вердо, Карменер. Белый - Мускадель, Совиньон, Семийон.
Районы виноделия: Медок, О Медок (Сент-Эстеф, Пойак, Сен-Жюльен, Марго, Листрак...), Грав (Пессак, Леоньян...), Либурне (Помероль, Сент-Эмильон, Канон-Фронзак...), Кот де Бордо (Кот де Кастельон, Кот де Фран, Кот де Бле, Премьер Кот деБордо...), Сотерн, Бордо, Бордо Супериор, Антр-де Мер...
Особенности: Все вина Бордо, как правило, производятся из смеси различных сортов винограда.
Названия бордосских вин контролируемых наименований по происхождению могут содержать в себе наименования, которые имеют наиболее широкую географическую принадлежность, например, Бордо, Бордо Супериор; вина более высокого качества носят наименование района виноделия, например, Медок, Сент-Эмильон; самые лучшие вина могут иметь этикетки с наименованием одной коммуны, находящейся в каком-либо районе, например, Марго, Пойак. Внутри районов с контролируемыми наименованиями расположены индивидуальные винодельческие
хозяйства или имения, называемые Шато. Некоторые вина, в дополнение к контролируемому наименованию, могут называться по наименованию конкретного Шато, например, Шато Латур, Шато О-Брион, т.е. виноград для производства вина используется только с этого самого участка и не смешивается с каким-либо другим. Существуют участки классифицированные как Премьер Крю, Секонд, Труазьем, Катрием, Сенкьем, Крю Буржуа, а также неклассифицированные участки. Некоторые вина имеют название брэнда или серии, скажем, Кальве Резерв,
но контролируемое наименование для таких вин также указывается (Кальве Резерв Бордо).

Бургундия и Божоле.
Сорта винограда: Шабли - Белый- Шардонне. Бургундия - Черный - Пино Нуар, Гамэ. Белый - Шардонне, Алиготе. Божоле - Черный - Гамэ.
Районы виноделия: Шабли, Кот де Нюи (Фиксин, Вужо...), Кот де Бон (Поммар, Сантене...), О Кот де Нюи, О Кот де Бон, Кот Шалоннез (Руйи, Живри...), Маконне (Пюи Фюссе...), Божоле (Флери, Ширубль...)...
Особенности: Все вина Бургундии производятся из одного сорта винограда. Исключением является Бургонь Пасс-Ту-Грен, полученное из смеси Пино Нуар и Гаме.
Контролируемые наименования состоят из самых общих наименований типа Бургонь, Бургонь Алиготе; далее идут наименования по районам, например, Божоле, Кот де Бон; название коммун - Флери, Шассань-Монтраше и т.д. - указывает на более высокое качество вина; некоторые участки, учитывая качество их почвы и вина классифицируются как Премьер Крю, название коммуны еще присутствует, но объединено с названием участка, например, Шамболь-Мюзиньи Ле Амурез, Алокс-Кортон Ле Мурешод; названия участков с исключительной почвой
и большой известностью указываются без сочетания с наименованием коммуны, например, Шамбертен, Кло де Вужо (Гранд Крю).

Долина Роны.
Сорта винограда: Север - Черный - Сира. Белый - Марсан, Руссан, Вионье. Юг - Черный - Кариньян, Сенсо, Гренаш, Мурведр. Белый - Кларетт, Уни Блан.
Районы виноделия: Кот Роти, Кондрие, Сен-Жозеф, Кроз-Эрмитаж, Эрмитаж, Тавель, Шатонеф дю Пап, Жигонда, Кот дю Рон...
Особенности: Контролируемые наименования могут включать в себя как общее название Кот дю Рон или Кот дю Рон Вилляж (для 17 коммун), так и название районов, например, Шатонеф дю Пап, Жигонда. Эрмитаж. В дополнение к контролируемым наименованиям могут указываться названия владений или участков, например, Шато де Водье, Шато Сен-Жан. Если вино имеет название брэнда или серии, то контролируемое наименование также присутствует, например, Лаурус Кот дю Рон.
Вина в долине Роны изготавливают как из смеси различных сортов винограда, так и из отдельных сортов.

Долина Луары.
Сорта винограда: Район Нанта - Белые - Мюскаде, Фолль Бланш. Анжу/Тюрень - Черный - Каберне Фран, Гамэ, Гролло. Белый - Шенен, Совиньон, Пино д'Онис. Верховья Луары - Белый - Совиньон, Шассела. Черный - Пино Нуар.
Районы виноделия: Пеи Нанте (Мюскаде...), Анжу, Тюрень, Сансер, Пюи Фюме...
Особенности: Основного наименования Долина Луары для вин не существует. В районе Нанта контролируемыми наименованиями являются Мюскаде. Мюскаде де Севр и Мен, Мюскаде де Кото де ла Луар. Контролируемыми наименованиями являются районы Турень и Анжу. В Турени существует несколько определенных наименований, которые принадлежат некоторым лучшим винам Луары, например, Вувре. Трем деревням разрешено прибавлять свои наименования к наименованию Турень. Это Азей ле Ридо, Мелан и Амбуаз. В Анжу отдельные
местности также
имеют собственные контролируемые наименования, например, Боннезо, Сомюр-Шампиньи. В верховьях Луары находятся виноградники с собственными наименованиями, например, Сансерр, Пюи Фюме.

Лангедок и Руссийон.
Сорта винограда: Черный - Кариньян, Сенсо, Гренаш, Мурведр. Белый - Бурбуленк, Кларетт, Гренаш Блан, Макабе, Мускат.
Районы виноделия: Кот дю Руссийон, Фиту, Кото дю Лангедок, Лиму, Корбьер...
Особенности: Самая продуктивная винодельческая область Франции. Очень много вин используется для купажа различных столовых и местных вин. К контролируемым наименованиям относится ряд районов, например, Фиту, Корбьер, Минервуа, Кото дю Лангедок. Много вин относятся к категории марочных вин высшего качества, например, Кабардес, Кот де ля Малепер.
Регион очень богат натуральными сладкими винами, такими как Баньюлс, Ривзальт, Мори и пр.

Юго-Запад.
Сорта винограда: Черный - Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мальбек, Мерло, Таннат. Белый - Коломбар, Лен де л'Эль, Мансенг, Мускадель, Совиньон, Семийон, Уни Блан, Мозак.
Районы виноделия: Бержерак, Пешарман, Монбазийак, Каор, Гайак, Мадиран. Беарн, Ирулеги, Жюрансон...
Особенности: Единого контролируемого наименования Юго-Запад не существует. Отдельные районы, входящие в состав региона, разбросаны на достаточно большой территории и имеют собственные контролируемые наименования, например, Бержерак, Каор, Пешарман, Кот дю Фронтонне.

Эльзас.
Сорта винограда: Белый - Рислинг, Сильванер, Гевюрцтраминер, Пино Гри, Мускат, Пино Блан. Черный - Пино Нуар.
Районы виноделия: Нижний Рейн, Верхний Рейн, Лотарингия.
Особенности: Контролируемым наименованием является Эльзас. Эльзас является одним из редких регионов Франции, где вина обычно называются по сорту винограда, из которого они произведены, например, Гевюрцтраминер, Рислинг. Вина в регионе производятся из одного сорта винограда, исключением является Эдельцвиккер, которое производят из смеси белых сортов. В дополнению к наименованию может указываться коммуна или участок Гран Крю, где было произведено вино, например. Аммершвир (коммуна), Шлосберг, Зоненгланц
(Гран Крю).

Прованс и Корсика.
Сорта винограда: Прованс - Черный - Кариньян, Сенсо, Мурведр. Белый - Кларетт, Уни Блан. Корсика - Черный - Ньелусио, Шьякарелло. Белый - Верментино.
Районы виноделия: Кот де Прованс, Кото д'Экс-ан-Прованс, Аяччо, Патримонио...
Особенности: Район виноградарства Прованса является наиболее старым виноградником во Франции. Контролируемыми наименованиями являются районы Прованса, например, Кот де Прованс, Белле, Кассис, Бандоль.
В Корсике контролируемыми наименованиями являются Аяччо, Патримонио и Вэн де Корс (вино Корсики).

Шампань.
Сорта винограда: Черный - Пино Нуар, Пино Менье. Белый - Шардонне.
Районы виноделия: Монтань де Реймс, Бар Сюр Об, Кот де Сезанн, Бар Секоне...
Особенности: Регион славится прежде всего производством шипучих вин (шампанского), но есть и обыкновенные нешипучие вина, например, Кото Шампенуа, Рисей, к названию которых иногда присоединяется название коммуны. Все шипучие вина несут на своих этикетках наименование Шампань.

Жюра и Савойя.
Сорта винограда: Жюра - Черный - Пульсар, Труссо. Белый - Шардонне, Саваньен. Савойя - Черный - Мондоз. Белый- Руссет, Жакер.
Области виноделия: Кот дю Жюра, Арбуа, Л'Этуаль, Савуа, Бюже...
Особенности: Эти два маленьких региона расположены в горной зоне и производят вина со специфическими свойствами. В Жюре есть четыре наименования контролируемого происхождения: Кот дю Жюра, Арбуа, Л'Этуаль, Шато Шалон. В Савойе наименования группируются по двум региональным наименованиям: Вэн де Савуа (вина Савойи) и Руссет де Савуа. Контролируемыми наименованиями являются также Крепи и Сейсель. К названиям могут добавляться названия коммун, например, Апремон, Франжи.


www.frsong.ru
ICQ: 335438582
Электронная почта: Dimm_rambler@rambler.ru
Поиск
Карта сайта

про меня
гостевая книга
ссылки
новости сайта
музыка __
остальное __

Rambler's Top100